PRODUCTS 商品 | chocolat R

Nancy南錫鄉村巧克力蛋糕佐XO白蘭地加勒比巧克力甘納許 Gâteau au Chocolat de Nancy
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蛋糕本體採用高比例的法國莊園法芙娜加勒比 VALRHONA Caraïbe 66%頂級黑巧克力，特有的細微杏仁風味與乾果香和木香，上層的柔軟可可甘納許則是混合XO白蘭地，入口即化豐富濃郁又清爽。...

$1,480

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旬-小禮盒(4顆入)
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本禮盒為當季4個口味各一，屬於當月的巧克力故事...

$400

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芭娜娜-香蕉巧克力蛋糕
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香蕉巧克力蛋糕採用果香味十足的 VALRHONA經典70% Guanaja莊園級巧克力搭配我們台灣世界級的旗山的香蕉，新鮮水果與高級巧克力的結合，呈現微酸的果香苦味巧克力與奶香香蕉香甜，柔滑細緻的口感...

$1,780

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黑森林-櫻桃酒鮮奶油巧克力蛋糕暫停生產
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$2,280

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法芙娜-醇厚巧克力蛋糕
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本作品所使用的64%可可莊園產地來自於多明尼加,因地處亞熱帶氣候與強烈颶風交會處, 使其風味帶有黃果的香氣,並散發清新柑橘味,後段的水果乾焦香搭配主廚自製的蘭姆葡萄更顯層次豐富，醇厚不膩！是巧克力饕客...

$1,580

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青檸 Lemon
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有別於一般百貨公司巧克力的口感，台灣綠檸檬比起西方的萊姆更酸更具穿透力！我們把檸檬與Valrhona Guanaja 70%微苦黑巧克力放在一起，內餡使用了牛奶巧克力作為中間層次，口感清爽，是非常適合...

$400

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焦糖 Caramel
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有別於一般百貨公司巧克力的口感，這次希望製作的是有別於一般台灣吃到的焦糖口味，我們希望它非常細緻，更新鮮，更柔軟，入口即化，完全感受不到任何甜膩感...

$400

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抹茶 Matcha
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有別於一般百貨公司巧克力的口感，本作品為了凸顯抹茶的苦味，特別挑選了苦味比一般抹茶更濃厚的頂級的京都宇治森半抹茶，甘納許的部分則以法芙娜白巧克力製作，保留了鮮綠色的抹茶顏色，揉合了精緻的抹茶甘納許與玄...

$400

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圭那亞之心 Guanaja
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有別於一般百貨公司巧克力的口感，試試chocolat R 職人極致口感手工巧克力吧，本作品以略帶花果香的法國Valrhona Guanaja 70%微苦黑巧克力做成巧克力甘納許內餡，情人節禮物還有什麼...

$400

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咖啡海鹽 Coffee & Salt
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有別於一般百貨公司巧克力的口感，試試chocolat R 職人極致口感手工巧克力吧，本作品以義式咖啡的低沈口感與花果香味豐富的Valrhona Guanaja 70%微苦黑巧克力綴以布列塔尼海鹽，情人...

$400

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薑 Ginger
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有別於一般百貨公司巧克力的口感，試試chocolat R 職人極致口感手工巧克力吧，本作品採用薑的溫潤辣味佐蘋果鮮甜香氣，搭配產自迦納南部帶著辛香調的微苦Valrhona Nyangbo 68%，情人...

$400

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芒果 Mango
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$400

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具有水果風味與木質調的加勒比海琥珀蘭姆54%這款松露巧克力使用了帶有煙燻雪茄風味，苦味較重的法國Valrhona 85%深黑巧克力製作而成，可可本身自帶的煙燻風味，混合54%的琥珀蘭姆酒，來自加勒比海...

$400

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有別於一般百貨公司巧克力的口感，我們喜歡這融合橡木桶與雪莉桶的柔和口感，前調有香甜水果與Oloroso雪莉酒的香氣，中調有蜂蜜與香草味鋪陳，並且在基調帶了一點肉桂的辛辣與堅果的香氣，與雪茄煙燻味法芙娜...

$480

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$400

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chocolat R 職人的橙片巧克力是新鮮柳橙做成的，不是工廠大量加工的製品喔，口感特別紮實還有濃郁的天然柑橘果香，從柳橙切片開始，到最後變成橘片巧克力，反覆處理與熬煮差不多一個月的時間，沾上主廚特...

$400

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有別於一般百貨公司巧克力的口感，拒絕化工薄荷香精，使用天然薄荷為原料，搭配法芙娜IVOIRE 35%白巧克力做成甘納許，再披覆70%法國進口特調黑巧克力，天然且清爽的口味快速好心情．...

$400

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有別於一般百貨公司巧克力的口感，試試chocolat R 職人手工巧克力吧，本作品以略帶花果香的法國Valrhona Guanaja 70%微苦黑巧克力，搭配覆盆子的酸度和柚子的柑橘餘韻，情人節禮物還...

$400

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有別於一般百貨公司巧克力的口感，拒絕化工薄荷香精，使用天然薄荷為原料，搭配法芙娜IVOIRE 35%白巧克力做成甘納許，再披覆70%法國進口特調黑巧克力，天然且清爽的口味快速好心情．...

$400

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有別於一般百貨公司巧克力的口感，拒絕化工薄荷香精，使用天然薄荷為原料，搭配法芙娜IVOIRE 35%白巧克力做成甘納許，再披覆70%法國進口特調黑巧克力，天然且清爽的口味快速好心情．...

$480

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Nancy南錫鄉村巧克力蛋糕佐XO白蘭地加勒比巧克力甘納許 Gâteau au Chocolat de Nancy
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旬-小禮盒(4顆入)
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芭娜娜-香蕉巧克力蛋糕
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黑森林-櫻桃酒鮮奶油巧克力蛋糕暫停生產
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法芙娜-醇厚巧克力蛋糕
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青檸 Lemon
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焦糖 Caramel
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抹茶 Matcha
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圭那亞之心 Guanaja
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咖啡海鹽 Coffee & Salt
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薑 Ginger
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芒果 Mango
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蘭姆酒 Rum
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百富威士忌 BALVENIE Whisky
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桂圓 Longan
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橙片巧克力 Orangettes
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薄荷 Mint
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覆盆子 Raspberry
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橘子干邑 [Orange]
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玫瑰之心 [Rose]
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Nancy南錫鄉村巧克力蛋糕 佐XO白蘭地加勒比巧克力甘納許 Gâteau au Chocolat de Nancy +

旬-小禮盒(4顆入) +

芭娜娜-香蕉巧克力蛋糕 +

黑森林-櫻桃酒鮮奶油巧克力蛋糕 暫停生產 +

法芙娜-醇厚巧克力蛋糕 +

青檸 Lemon +

焦糖 Caramel +

抹茶 Matcha +

圭那亞之心 Guanaja +

咖啡海鹽 Coffee & Salt +

薑 Ginger +

芒果 Mango +

蘭姆酒 Rum +

百富威士忌 BALVENIE Whisky +

桂圓 Longan +

橙片巧克力 Orangettes +

薄荷 Mint +

覆盆子 Raspberry +

橘子干邑 [Orange] +

玫瑰之心 [Rose] +

Nancy南錫鄉村巧克力蛋糕佐XO白蘭地加勒比巧克力甘納許 Gâteau au Chocolat de Nancy
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旬-小禮盒(4顆入)
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芭娜娜-香蕉巧克力蛋糕
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黑森林-櫻桃酒鮮奶油巧克力蛋糕暫停生產
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法芙娜-醇厚巧克力蛋糕
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青檸 Lemon
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焦糖 Caramel
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抹茶 Matcha
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圭那亞之心 Guanaja
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咖啡海鹽 Coffee & Salt
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薑 Ginger
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芒果 Mango
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蘭姆酒 Rum
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百富威士忌 BALVENIE Whisky
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桂圓 Longan
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橙片巧克力 Orangettes
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薄荷 Mint
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覆盆子 Raspberry
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橘子干邑 [Orange]
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玫瑰之心 [Rose]
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