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Nancy 南錫鄉村巧克力蛋糕 Gâteau au Chocolat de Nancy
佐加勒比66%黑巧克力與XO白蘭地甘納許
這是一個法國的家常甜點，洛林(Lorraine..
$1,480
這個系列是巧克力以外的甜點，chocolat R 與各地不同的甜點職人們合作這個甜點頻道，將致力於製作歐亞傳統鄉土甜點，那些傳統的未經裝飾的鄉村甜點風味就是家的味道，大多使用當地食材，簡單的料理，讓人..
$1,480
商品介紹：
最溫柔的療癒力量
台灣旗山香蕉 X 法國頂級莊園巧克力70% Guanaja
香蕉含有大量安定情緒的鉀與消除疲勞的鎂，以台灣產地直送香蕉切片拌炒焦糖為內餡，混合法芙娜濃厚..
$1,780
我們希望做出一款具備豐富櫻桃香氣符合黑森林原始概念的蛋糕．
德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格要求：2003年的國家糕點管理辦法中規定，「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻..
$2,280
商品介紹：
關於設計
我們希望做出一款低調卻又能完全展現純粹可可奢華香氣的巧克力蛋糕！
不想使用那些一下子很刺激味蕾，卻越吃越膩對人體沒有幫助的香料與材料，希望讓好吃的巧克力蛋糕純粹而美好，不在口..
$1,580
商品介紹：
關於設計
焦糖的英文是Caramel, 但這個字是法文, 在某個程度上說焦糖就是法國也不為過～從法國回來後，一直念念不忘那時的簡單味道，很佩服法國人可以把焦糖處理成那麼低調卻又香醇..
$400
商品介紹：
關於設計
這是一款Valrhona最知名的頂級莊園巧克力，以帶有花果香氣的南美洲Criollos可可豆跟上等濃郁稀有的加勒比海Trinitarios可可豆混合而成，是一款微酸具..
$400
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關於設計
為了把苦味的層次表現出來，除了原來可可的微苦之外，再加入另一種苦的香氣，咖啡，兩種苦味調性接近卻不同層次，海鹽的加入刺激味蕾讓兩個層次在協調中還能區別出來，想像義式咖..
$400
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關於設計
十分大人味的一款巧克力，在下班後，給自己一個微醺放鬆的夜晚，這款松露巧克力使用了苦味較重的85%深黑巧克力製作而成，Abinao 85% 黑巧克力本身的特有的雪茄煙燻味，..
$480
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關於設計
一片橙片，耗時一個月
在台灣要吃到新鮮的橙片巧克力不太容易，因為橙片處理做工繁複又費時，又需要特定品種，大多仰賴進口橙條，不僅成本較高昂，口感較無嚼勁，在遍尋不著我們心..
$400
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關於設計
果酸味與濃厚可可風味的最佳搭配，覆盆子的酸勁強烈，靠巧克力的苦味來平衡，本作品以略帶花果香的法國Valrhona Guanaja 70%微苦黑巧克力，搭配覆盆子的酸度和柚..
$400
![橘子干邑 [Orange]](http://image-cdn-flare.qdm.cloud/q65aaf4e0048ea/image/cache/data/2021/07/15/0ad77ca2e098b57db9a15743ac3b7a18-cr-627x627.png "橘子干邑 [Orange]")
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關於設計
橘子夾心是許多超市餅乾的必備款，就是因為這個搭配是舌頭最愛的組合，非常非常好吃，因此我們嘗試盡量拒絕化學材料，以天然配方再做一次． 因此所選用的橙酒氣味一定要很醇厚才..
$400